鄭先哲，男，1968年3月出生，工學博士，教授，博士生導師。主要從事農産品微波加工與品質控制、北方特色農産品保鮮包裝及儲運等方面的研究。現為黑龍江省農業工程學會常務理事、國際期刊《IJABE》（SCI收錄）期刊編委、《農業工程學報》（EI收錄）期刊編委、伟德官网bv“北方特色農産品微波加工技術與裝備”學科團隊負責人。美國加州大學Davis分校訪問學者、加拿大農業部Guelph食品中心高級研究學者。近年來，主持國家自然科學基金面上項目等科研項目10餘項；發表學術論文90餘篇，其中SCI/EI收錄50餘篇；獲得黑龍江省科學技術二等獎2項；培養碩士研究生70餘名、博士研究生12名、博士後5名。
【學習經曆】
1989.09-1993.07，延邊農學院通用機械專業，學士
1993.09-1996.07，伟德官网bv農業機械化工程專業，碩士
1996.09-1999.07，伟德官网bv農業機械化工程專業，博士
1999.07-2001.07，吉林大學農業工程博士後科研流動站（農産品方向），博士後
2004.09-2005.09，美國加州大學Davis分校，訪問學者
2008.04-2008.05，美國A&M大學，訪問學者
2010.11-2011.02，加拿大農業部Guelph食品中心，高級研究學者
【工作經曆】
2001.07-2002.08，伟德官网bv，講師
2002.09-2004.08，伟德官网bv，副教授、碩士生導師
2004.9-至今，伟德官网bv，教授、博士生導師
【主講課程】
1.本科生課程：《包裝材料學》、《包裝工藝學》、《專業文獻檢索與寫作》
2.碩士生課程：《相似理論與模型設計》、《農産品品質檢測理論與技術》、《現代農業裝備設計理論》、《農産品加工工藝與設備》、《工學類碩士研究生論文寫作》
3.博士生課程：《農業工程博士生英語實踐》、《工學類博士研究生論文寫作》、《高等農産品加工工藝學》
【研究方向】
1.農産品微波加工與品質控制
2.北方特色農産品保鮮包裝及儲運
3.食品3D打印
【學術兼職】
1.黑龍江省農業工程學會常務理事
2.國際英文期刊《IJABE》（SCI檢索）期刊編委
3.《農業工程學報》（EI檢索）期刊編委
【代表性科研課題】：
1.國家自然科學基金面上項目，微波變量加熱模式控制漿果中花青素降解的機理（No.32072352），2021.01-2024.12，主持（在研）
2.國家自然科學基金面上項目，微波誘導低溫壓力強化萃取藍莓中花青素的機理分析和過程控制（No.31571848），2016.01-2019.12，主持（已結題）
3.國家自然科學基金面上項目，微波輔助泡沫幹燥過程對漿果品質影響機理及保護機制（No. 31271911），2013.01-2016.12，主持（已結題）
4.農業農村部公益性行業（農業）科研專項子課題，稻米、雜糧活化幹燥加工的關鍵裝備研究與示範（201403063-4），2014.01-2018.12，主持（已結題）
5.黑龍江省果樹協同創新與推廣體系“貯藏加工協同創新崗”，2019.01-2022.12，崗位專家（已結題）
【代表性學術論文】
1. Analysis of heating uniformity considering microwave transmission in stacked bulk of granular materials on a turntable in microwave ovens. Journal of Food Engineering, 2022, 319, 110903. （通訊作者、SCI一區TOP、IF=6.203）
2. Production of blueberry pulp powder by microwave-assisted foam-mat drying: Effects of formulations of foaming agents on drying characteristics and physicochemical properties. LWT, 2022, 154, 112811. （通訊作者、SCI一區TOP、IF=6.056）
3. Microwave drying of germinated brown rice: Correlation of drying characteristics with the final quality. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2021, 70, 102673. （通訊作者、SCI一區TOP、IF=7.104）
4. Modelling of moving drying process and analysis of drying characteristics for germinated brown rice under continuous microwave drying. Biosystems Engineering, 2020, 195, 64-68. （通訊作者、SCI一區TOP、IF=5.002）
5. Continuous microwave drying of germinated brown rice: Effects of drying conditions on fissure and color, and modeling of moisture content and stress inside kernel. Drying Technology, 2021, 39(5): 669-697. （通訊作者、SCI三區、IF=3.556）
6. 基于果實顔色特征的藍靛果忍冬花青素含量預測[J]. 農業工程學報, 2023, 39(2): 242-251. （第一作者、EI收錄）
7. 微波幹燥漿果過程中料層電場分布影響能量利用分析[J]. 農業工程學報, 2021, 37(4):1-10. （通訊作者、EI收錄）
8. 功率輸入模式對漿果微波加熱均勻性的影響[J]. 農業工程學報, 2021, 37(21): 303-314. （第一作者、EI收錄）
9. 基于玻璃化轉變的稻谷變溫熱風幹燥工藝研究[J] 農業機械學報, 2020, 51(1): 331-340. （第一作者、EI收錄）
【代表性科研專利】
1.一種智能型自動化糙米育芽機，ZL202021261265.4，發明專利（已授權），第一發明人
2.利用調控風速提高泡沫果漿溫度均勻性的微波幹燥方法，ZL201910004135.8，發明專利（已授權），第一發明人
3.基于玻璃化轉變的微波與熱風聯合複式稻谷幹燥方法，ZL201811559230.6，發明專利（已授權），第一發明人
【代表性科研獲獎】
1.黑龍江省科學技術獎，北方寒區主要糧食和種子幹燥技術體系構建及裝備研發利用，二等（進步），第二名，2020年12月
2.黑龍江省科學技術獎，黑龍江特色漿果微波加工理論研究與工藝創新，二等（自然），第一名，2015年12月
【聯系方式】
1.通信地址：黑龍江省哈爾濱市香坊區長江路600号伟德官网bv，150030
2.電子郵箱：zhengxz2013@163.com
3.聯系電話：0451-55191021，13936596032
